Így fogj bele az életmódváltásba

Az örök kérdés: Mit kell elhagyni?
Erre egyszerű a válasz: Minden olyat, ami TÉGED akadályoz a céljaid elérésében.

Mivel a körülmények és a célok is mások mindenkinél, ezért nincs egy fix lista, amivel erre a kérdésre lehetne válaszolni. Egy olyan ételt vagy italt se tudnék mondani, amit mindenkinek teljesen el kellene hagynia vagy amit senkinek se.

Mindenképpen érdemes eltávolítani az étrendből azokat az alapanyagokat, összetevőket, készételeket, amik gyulladást keltenek a szervezetedben, ezáltal akadályozzák az optimális működését. Akár van ennek külső tünete, akár nincs (vagy csak nem veszed észre). Vannak olyanok, amik csak egyes embereknél okoznak problémákat (pl. laktóz, glutén), de vannak olyanok is, amik mindenkinél (pl. magas Omega6 bevitel, finomított cukor).

Ehhez fontos tisztában lenned azzal, hogy mire vagy intoleráns és mire nem, hogy ne szűkítsd le indokolatlanul a fogyasztható ételek listáját. Nem kell mellőznöd az allergéneket csak azért, mert valaki másnak problémát okoznak. Csak akkor mellőzd őket, ha SZÁMODRA problémát okoznak vagy ha bármilyen egészségügyi kondíciód ezt kívánja (pl. PCOS esetén a glutén és tejtermékek). Ezért elkerülhetetlen, hogy legalább évente egyszer elmenj vérvétel-alapú laborvizsgálatra és ha szükséges ételintolerancia vizsgálatra is, hogy tisztában legyél a tested aktuális állapotával, szükségleteivel és az egészségedet fenyegető kockázatokkal!

Ahogy már említettem, érdemes TELJESEN kiiktatni a finomított cukrot az étrendből, a barna cukorral és a rejtett cukrokkal együtt! Nem lesz egészséges valami csak azért, mert barna a színe. Ez vonatkozik a kenyerekre is! Ez utóbbiakat viszont nem kell elhagyni, csak a megfelelőt választani, pl. kovászos tönkölykenyeret vagy rozs-alapú lapkenyeret. A lista természetesen nem ért itt véget, rengeteg opció van még, akár gluténérzékenység esetén is.

Említettem az Omega6 zsírsavakat is, amik ugyan létfontosságúak, de a modern étrendben sajnos túlsúlyba került a bevitelük az Omega3 zsírsavakhoz képest. Ez az egyensúlytalanság pedig gyulladásokat okoz. Emiatt érdemes a sütés-főzéshez használt napraforgó olajat Omega6-ban szegény olajokra cserélni, mint pl. a kókuszolaj. Hidegen sajtolt olajokat (pl. extra szűz olívaolaj) pedig salátákra vagy ráöntve a kész ételekre érdemes használni sütés-főzés helyett. Az Omega3 bevitel megemelése miatt ajánlott a halfogyasztás növelése, ami sajnos nagyon alacsony a magyarok körében. Ideális lenne, ha a hal és a tojásfogyasztás együttes gyakorisága megegyezne a színhúsfogyasztás gyakoriságával és nem az utóbbi fordulna elő többször. Már a szupermarketeben is lehet Omega3-ban gazdag tojást kapni, ami szuper választás! Érdemes lazacolajjal vagy Omega3 kapszulával is kiegészíteni az étrendet a megfelelő zsírsavarány érdekében!